Séance Champagne

A quelques jours des fêtes nous avons organisé cette dégustation ayant pour thème les vins mousseux et plus particulièrement les champagnes. Pour commencer, nous avons d'abord eu le droit à plusieurs présentations:
- l'histoire du champagne (et l'influence du marketing dans son développement)
- le terroir champenois
- la physique des bulles de champagnes - basé sur l'excellent livre de Gérard Liger-Belair "Voyage au cœur d'une bulle de Champagne".

La dégustation a été l'occasion de découvrir les 7 vins suivants :

• Triple zéro de Jacky Blot (vin de la Loire appellation Montlouis)
• Guiborat brut (Cramant, Champagne)
• Penet-Chardonnet Extra-Brut (Montagne de Reims, Champagne)
• Moncuit Blanc de Blanc, millésime 2005 (Mesnil-sur-Oger, Champagne)

 

• CH de L'Auche, blanc de noir (Montagne de Reims, Champagne)
• Domaine Grand - Crémant du Jura (bu à l'aveugle)
• Jacquesson cuvée 735 - Champagne  (bu à l'aveugle)

 

Il n'y a pas eu d'unanimité dans les préférences des personnes présentes même si de manière générale les gens ont moins aimés le crémant du Jura et ont eu une préférence pour l'Extra-Brut de Penet-Chardonnet, ces 2 vins étaient respectivement le moins cher et le plus cher de la dégustation.  

 La prochaine séance devrait avoir pour thème "Grands crus du Languedoc", elle aura lieu fin janvier. Ce sera la première dégustation de vins rouges. En espérant vous y voir nombreux.

Dégustation Alsace avec Christian Beyer

La 2ème séance de l'association avait pour thème les vins d'Alsace du domaine Beyer. Le vigneron Christian Beyer nous a fait l'honneur de sa présence et cette dégustation a été l'occasion pour tout le monde d'échanger avec lui.

Nous avions laissé carte blanche à Christian Beyer pour qu'il nous présente les vins qu'il souhaitait. Il a choisi de nous faire déguster les vins suivants :

• Crémant D’Alsace – Rosé Brut

• Riesling 2011 – L’Hostellerie

• Riesling 2010 – Grand Cru Pfersigberg

• Pinot Gris 2010 – l’Hostellerie

• Gewurztraminer 2011 – Grand Cru Pfersigberg

• Gewurztraminer VT 2007 – Grand Cru Pfersigberg Vendanges Tardive

Ce vin fait l'objet d'un énorme engouement en Asie après avoir gagné un concours en Chine. Deux bouteilles ont été achetées 30 000 $ lors d'une vente aux enchères qui a suivit ce concours et l'acheteur brisa volontairement une de ces 2 bouteilles devant le public. Plus de détails ici.

• Pinot Blanc 2007 – Instant Rare d’Emile

L'énigmatique étiquette de cette cuvée est signée du célèbre illustrateur alsacien Tomi Ungerer

Christian Beyer nous présente sa cuvée "Instant rare
d'Emile" avec une étiquette signée Tomi Ungerer

• Pinot Gris VT 2007 – Lieu dit Hohrain

 Ce vin a été élu "Meilleur Pinot Gris du monde 2010"

 

Cette dégustation a été l'occasion de découvrir le terroir alsacien, les différents cépages et surtout d'apprécier le travail d'un vigneron passionné. 

Nous le remercions de nous avoir fait l'honneur de sa présence.

Vous pouvez trouver plus de détails sur les vins de Christian Beyer sur le site internet du domaine.

La prochaine rencontre aura pour thème "Champagne" et aura lieu mardi 18 décembre, même lieu, même heure. Elle sera l’occasion passer un moment convivial pour finir l'année 2012 sous les meilleurs auspices.

Séance Chablis - domaine Brocard

Il est temps de faire un bilan suite à la dégustation du 11 octobre.

Les vins qui ont été préférés sont sans grande surprise les premiers et les grands crus. Il y a une forte corrélation entre les prix des vins et les notes que vous leur avez donné : plus on monte en gamme de prix, plus ils sont appréciés.

Une prochaine dégustation pour 2013 pourrait être de choisir plusieurs cuvées d'une même AOC sur des gammes de prix différentes et les faire goûter en aveugle et dans un ordre aléatoire pour voir si cette corrélation tient toujours ...

Il y a cependant quelques exceptions à la règle :

Le Chablis Sainte-Claire 'normal' a été particulièrement apprécié par certains. Parmi les 1er Crus, le Vau de Vey a un peu moins fait l'unanimité que les autres premiers Cru, pour d'autres c'est le Vaulorent qui a été moins apprécié. Le dernier vin, le Grand Cru Les Preuses (celui élevé dans un oeuf en béton) a été soit très apprécié soit pas du tout.

Dans leur ensemble, les vins ont été appréciés et ce fut une expérience intéressante d'avoir pu goûter plusieurs terroirs et modes de vinification différents d'un des meilleurs producteurs de Chablis (avec entre autres Dauvissat, Raveneau, Fèvre, Droin ).

Quelques photos de la soirée : 

 

Nous vous avions également demandé vos souhaits de dégustations. Les réponses ne permettent pas de dégager un consensus, il y a des demandes pour des vins français, étrangers, en rouge et en blanc, sur toutes les régions. En vins étrangers, il y a beaucoup de demande pour l'Espagne et l'Italie (en Rouge), et en vin français des demandes de vins pétillants, de Savoie et Jura, de Rhônes, Languedoc, Bordeaux, Loire, Bourgogne et Alsace... un peu de tout donc !

A bientôt pour la prochaine dégustation (le samedi 24 Novembre, thème vin d'Alsace en présence du vigneron Christian Beyer qui nous présentera les vins du Domaine Emile Beyer)