Séance Chablis - domaine Brocard

Il est temps de faire un bilan suite à la dégustation du 11 octobre.

Les vins qui ont été préférés sont sans grande surprise les premiers et les grands crus. Il y a une forte corrélation entre les prix des vins et les notes que vous leur avez donné : plus on monte en gamme de prix, plus ils sont appréciés.

Une prochaine dégustation pour 2013 pourrait être de choisir plusieurs cuvées d'une même AOC sur des gammes de prix différentes et les faire goûter en aveugle et dans un ordre aléatoire pour voir si cette corrélation tient toujours ...

Il y a cependant quelques exceptions à la règle :

Le Chablis Sainte-Claire 'normal' a été particulièrement apprécié par certains. Parmi les 1er Crus, le Vau de Vey a un peu moins fait l'unanimité que les autres premiers Cru, pour d'autres c'est le Vaulorent qui a été moins apprécié. Le dernier vin, le Grand Cru Les Preuses (celui élevé dans un oeuf en béton) a été soit très apprécié soit pas du tout.

Dans leur ensemble, les vins ont été appréciés et ce fut une expérience intéressante d'avoir pu goûter plusieurs terroirs et modes de vinification différents d'un des meilleurs producteurs de Chablis (avec entre autres Dauvissat, Raveneau, Fèvre, Droin ).

Quelques photos de la soirée : 

 

Nous vous avions également demandé vos souhaits de dégustations. Les réponses ne permettent pas de dégager un consensus, il y a des demandes pour des vins français, étrangers, en rouge et en blanc, sur toutes les régions. En vins étrangers, il y a beaucoup de demande pour l'Espagne et l'Italie (en Rouge), et en vin français des demandes de vins pétillants, de Savoie et Jura, de Rhônes, Languedoc, Bordeaux, Loire, Bourgogne et Alsace... un peu de tout donc !

A bientôt pour la prochaine dégustation (le samedi 24 Novembre, thème vin d'Alsace en présence du vigneron Christian Beyer qui nous présentera les vins du Domaine Emile Beyer)